为推动高明区两个责任走深走实，强化机关单位职工食堂食品安全管理及表率作用，结合包保干部实地培训，保障机关单位食堂餐饮食品安全。近期高明区食药安办联合区市场监管局对区内机关单位食堂开展食品安全检查，进一步规范机关单位食堂管理，防范集中用餐风险，并将机关单位食堂检查结果纳入全区食品“党政同责，一岗双则”责任制考核中，打造全区集体用餐示范单位。
一是开展现场检查，紧紧围绕食品经营许可、食品安全“两个责任”、食品安全管理制度及其他制度要求落实情况四个方面内容，重点检查机关单位食堂是否持有有效食品经营许可证，是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定食品安全风险管控清单、食品安全总监职责、食品安全员守则，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”及是否全面落实《餐饮服务食品安全操作规范》等要求。
二是问题整改提升，检查过程中共发现问题35个，主要集中在环境设施不完善，米、油、猪肉合格报告保留不齐全，从业人员培训未做记录，部分单位经营许可证过期等问题。监管人员对食堂的环境布局，设施设备，食品检验合格证明要保留什么，如何做好从业人员培训记录，如何做好自查记录等问题的整改进行了现场指导，确保单位食堂环境卫生，相关制度落实得到有效提升。
三是强化干部培训，以本次食堂检查为契机，结合食品安全包保督导内容，对被检单位的包保干部开展现场督导检查培训，让包保干部深入一线了解食堂环境检查内容及标准，“日管控、周排查、月调度”台账检查具体事项，提升包保干部专业技能。
本次检查通过对全区机关单位食堂的排查，不断完善食品安全主体责任体系，提高食品从业人员安全意识，完善食品安全管理制度，改善食堂设施条件，规范食品加工制作过程，扎实推进“两个责任”落实落地，预防群体性食品安全事件，构建长效监管机制，全面提升全区机关单位食堂餐饮食品安全保障水平。
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