2016年第二季度，佛山市高明区市场监督管理局在高明辖区内开展了食品流通领域，生产领域、餐饮环节日常监督抽检和糕点及米面制品专项监督抽检，共抽检224批次，合格220批次，总体合格率为98.2%。其中,抽检了高明区流通领域的啤酒、婴幼儿配方乳粉、白酒等共129批次，合格129批次，合格率为100.0%；抽检了生产环节的蜜饯、大米、白酒等共48批次，合格47批次，合格率为97.9%；抽检了餐饮环节的熟肉制品、大米等共 47批次，合格44批次，合格率为93.6%。（食品三环节产品合格和不合格信息详见附件）
第二季度抽检情况具体如下：
(一)粮食及其制品
第二季度抽检粮食及其制品20批次，具体品种包括米面制品、大米、挂面、河粉。涉及检验项目主要有铝、二氧化硫残留量、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、镉、马拉硫磷、甲基毒死蜱、六六六、滴滴涕等。20批次产品全部合格。
（二）食用油、油脂及其制品
第二季度抽检食用油、油脂及其制品19批次，具体品种包括食用调和油、食用植物油。主要检验项目有过氧化值、酸价、羰基价、总砷、铅、黄曲霉毒素B1等。19批次产品全部合格。
（三）胶原蛋白肠衣
第二季度抽检胶原蛋白肠衣1批次，主要检验项目有水分、蛋白质、脂肪、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌、黄曲霉毒素B1，二氧化硫、致病菌等。1批次产品全部合格。
（四）熟肉制品和餐前小吃
第二季度抽检熟肉制品和餐前小吃共17批次。涉及检验项目主要有亚硝酸盐、铅、无机砷、汞、镉、诱惑红、日落黄、柠檬黄、胭脂红、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。17批次产品全部合格。
（五）生肉
第二季度抽检生肉35批次。主要检验项目有莱克多巴胺、盐酸克罗特罗等。35批次产品全部合格。
（六）水果、蔬菜、蜂蜜、酱腌菜、食用菌
第二季度抽检水果、蔬菜、蜂蜜、酱腌菜、食用菌等49批次，主要检验项目有镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、甲胺磷、乐果、乙酰甲胺磷、甲基对硫磷、敌敌畏等16个指标。1批次酱腌菜的安赛蜜含量超出标准要求。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）在腌渍蔬菜中的最大使用量为0.3g/kg，本次抽检的甜酸荞头中安赛蜜的实测值为0.41g/kg。安赛蜜是一种常用的食品添加剂，其作用是增加食品的甜味(其甜度约为蔗糖的130倍)。这种甜味剂口感好、无热量，但是没有营养，在人体中不吸收、不代谢。安赛蜜不合格的主要原因：企业组织生产时，为了使酱腌菜的口感更好，食品添加剂的用量比较随意，未按照食品安全国家标准要求超量使用食品添加剂。
（七）酒类
第二季度抽检白酒（含米酒）、葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地19批次。主要检验项目有酒精度、总糖、总酸、甲醇、二氧化硫残留量等26个指标。19个批次产品全部合格。
（八）饮料
第二季度抽检饮料5批次，包括冷冻饮品和含乳饮料。主要检验项目有pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、硒、铅、总砷、铜等。5批次产品全部合格。
（九）焙烤食品
第二季度抽检焙烤食品23批次，具体品种包括糕点、饼干、粽子。主要检验项目有铝残留量、丙酸钙、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群等。23批次产品全部合格。
（十）茶叶及相关制品、咖啡
第二季度抽检茶叶2批次。主要检验项目有稀土、氯氰菊酯、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、六六六、滴滴涕等。2批次产品全部合格。
（十一）膨化食品或薯类食品
第二季度抽检膨化食品或薯类食品2批次。主要检验项目有苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜、铝等。2批次产品全部合格。
（十二）豆及豆制品
第二季度抽检豆及豆制品2批次。主要检验项目有次硫酸氢钠甲醛、苯甲酸、山梨酸、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。2批次产品全部合格。
（十三）水产及水产制品
第二季度抽检水产及水产制品5批次，产品为海鲫鱼、鲩鱼、鳊鱼、鲈鱼等。主要检验项目有感官、干湿比、水分、灰分、总糖、总砷、铅、镉、六六六、滴滴涕等。有3批次的水产品被检出有孔雀石绿(孔雀石绿和隐色孔雀石绿之和)。根据卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》中指出孔雀石绿为鱼类食品中可能违法添加的非食用物质。孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的隐色孔雀石绿。孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，长期以来渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。
（十四）调味品
第二季度抽检调味品5批次，具体包括液态调味料、半固态调味料、固态调味料、味精。主要检验项目有铅、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、诱惑红、赤藓红)、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、罗丹明B等。5 批次产品全部合格。
（十五）休闲食品、糖果及其制品
第二季度抽检休闲食品、糖果及其制品、蜜饯、罐头食品、果冻、龟苓膏及其料包、炒货食品及其坚果制品共12批次。主要检验项目有苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、靛蓝、赤藓红）、二氧化硫、铅、菌落总数、霉菌（限胶基糖果）、大肠菌群、三聚氰胺等。12个批次产品全部合格。
（十六）婴幼儿乳粉
第二季度抽检婴幼儿乳粉3个批次。主要检验项目有能量、蛋白质、脂肪、亚油酸a、月桂酸占总脂肪的比值a、肉豆蔻酸占总脂肪的比a、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠、维生素E、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、磷、碘、钾、水分、不溶性膳食纤维、黄曲霉毒素B1、铅、无机砷、锡、硝酸盐、亚硝酸盐、脲酶活性、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌(a:当产品为婴幼儿高蛋白谷物辅助食品且脂肪含量≥0.8g/100 KJ时测定)等。3个批次产品全部合格。
高明区市场监管部门已及时对不合格食品经营行为进行了调查处理，督促企业履行法定义务。
粤公网安备 44060802000036号
