更合西瓜

　　更合西瓜以其肉甜、籽小（或无籽）、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期全国除西藏等地外的20多个省（市）的众多瓜贩齐集更楼市场，场面甚为壮观，近年来以“新红宝”为主发展到种植"益农"等无籽瓜为主。年产1989吨左右。

山桔、青梅

　　山桔、青梅是我区提倡发展杂果加工业时大量种植的，八十年代中期达高峰期，种植面积达20000亩。自九十年代开始，由于山桔价格下降、气温升高(青梅适宜冬季干旱寒冷的气候种植)等原因，山桔、青梅种植大量减少，现山桔已基本不种，青梅种植仅剩千余亩。

更合肉姜

　　该姜肉厚无渣，品质优良，出口港澳、欧州等地，已进入英国皇室。该品在合水年产576吨左右。

高明粉葛

　　粉葛是我区土特产之一，主要分布于更合等山区。更合人种植粉葛已有30多年历史，今年种植面积近万亩，占全区粉葛种植面积8成以上。 高明粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是 更合农副产品中的“拳头之王”。除了在本省各大城市销售外，还出口到香港日本、美国等地。

更合沙葛

　　以其纤维少、味甜、皮薄、鲜嫩、形状好、产量高而弛名港澳市场。年产１.３万吨左右。

对川红茶

　　对川红茶以馥郁香醇、爽滑色浓著称。七八十年代盛极一时，并远销港澳市场。品种有揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶、乌龙茶等。

高明黑鹅

　　体形小，除腹羽有少量白色外，全身均黑，骨细肉嫩、肉味鲜美， 饲养60－70天，体重可达2.5公斤。畅销广洲、港澳等地。年出口量约5万只。