区市场监管局圆满完成中考期间食品安全保障工作

2016年中考期间，区市场监管局采取多种有效措施，提前对中考学校食堂及学校周边食品安全专项检查，认真抓好中考期间餐饮食品安全保障工作，全区中考考场没有出现一例关于考场食品安全方面的投诉和举报，没有发生食品安全事故，圆满地完成了保障任务。

一是领导重视，落实责任。成立了由主管领导任组长的中考期间餐饮服务食品安全保障领导小组，制定了《高明区2016年中考期间食品安全监督工作实施方案》，明确工作分工，增强责任意识，坚决杜绝群体性食物中毒事件的发生。

二是提前介入，排查隐患。从5月底开始提前介入，对区沧江中学、富湾中学两个考场进行食品安全专项检查，对食堂环境卫生，食品原料采购、索证索票和台账登记资料，餐饮具消毒情况，备餐及留样管理等环节进行安全隐患排查，并对考试期间的菜单进行审查，剔除高风险食品。与两个考场负责人签订了《中考食品安全责任书》和《中考食品安全保障监督意见书》，要求其严格落实食品安全管理责任。同时对学校周边500米范围内的餐饮服务单位进行隐患排查统一行动，重点检查餐饮服务单位的持证情况、从业人员健康状况、环境卫生、食品原材料采购及索证索票和台账登记制度、食品贮存措施及制售食品安全状况、食品加工操作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁等内容。行动共检查食品经营单位30多家，出动执法人员20人次。检查未发现有存在违法行为，但也有部分餐饮服务单位存在食品存放不规范、未按要求落实食品索证索票制度或索证索索票不完整等问题。针对发现的问题，检查人员当场下发了责令改正通知书，要求限期整改。

三是专项抽检，确保到位。结合两个考场食堂实际情况，对使用量大风险较高和社会关注度高的食品及其辅料、餐饮具等重点品种进行抽样、检验，抽检包括大米、食用植物油、食用盐、消毒餐饮具、禽蛋等多个类别。通过抽检，确保中考考场食品安全无害。