寻找年味|粽子、煎堆、油角、濑粉……这是家乡的味道

　　在明城，春节应节食品有粽子、煎堆、油角、大团、濑粉等。在潭朗村，有春节包粽子的习俗。粽子的内馅有黄色松化的绿豆与五花腩等。经过数小时的蒸煮，打开棕叶，粽子的香味弥漫着整个屋子，让人直流口水，这是属于家乡的味道，浓浓的年味就在这粽子里。

　　在春节等喜庆节日，明城人喜欢包煎堆、炸油角等。潭朗村村民采用自己耕种的糯米，碾磨成粉，粉皮包爆米花拌白糖作馅，油炸熟。

　　“油角弯弯，家财百万”。角仔形状既似弯月又象元宝，寓意有金有银、家庭幸福美满。还有包“油角”的传统，油角，作为高明传统的贺年小吃，是很多高明人过年的记忆。

　　喜庆节日绝对少不了濑粉。高明濑粉以粘米粉为原料，从开粉工序中获得十足韧性的米浆，流过口阔底小的七孔粉瓯，滑入欲沸未沸的“虾眼水”煮熟，再受冷水浸泡，经过这种种过程，濑粉的粉质细腻光滑，口感爽滑柔韧。在以前，每年11月后，村民都有把新收获的晚稻杵粉晾晒，封入坛中储藏的习惯。一年中的这一切辛劳都是为了在嫁娶、升学、中秋、年夜的喜庆中能吃上一碗濑粉。虽然现在人们生活已今非昔比，但濑粉依然是留在明城人心中的乡愁味道。